| Title | 细胞分析仪在味精发酵生产中的应用 |
| Other Titles | Application of Cytoanalysis in Monosodium Glutamate Fermentation Process |
| Authors | 牛喜平 付军 慈云祥 冯军 黄继红 田晓燕 |
| Affiliation | 北京康普递恩生物工程技术有限公司,北京,100044 北京大学化学与分子工程学院,北京,100871 清华大学化学系,北京,100084 河南莲花味精集团,周口,466200 |
| Keywords | 谷氨酸菌 发酵 细胞活性 |
| Issue Date | 2002 |
| Publisher | 食品与发酵工业 |
| Citation | 食品与发酵工业.2002,28,(11),37-39. |
| Abstract | 首次报道了细胞分析仪在味精发酵生产中的应用.通过对发酵罐中谷氨酸菌的跟踪检测,结果表明,该仪器可用于描述谷氨酸菌的生长状态,能反应不同时期的细胞代谢活性,与传统方法相比有其优越性,在指导生产方面有一定的实用价值. |
| URI | http://hdl.handle.net/20.500.11897/289763 |
| ISSN | 0253-990X |
| DOI | 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.11.010 |
| Indexed | 中文核心期刊要目总览(PKU) |
| Appears in Collections: | 化学与分子工程学院 |
