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期刊文章
Fulltext
田松; 刘华杰
绿叶
2014
[ABSTRACT] 《舌尖上的中国》的热播,引发了人们对于饮食文化空前热烈的兴趣与讨论。田松和刘华杰两位学者由这部纪录片说开去,从生态学、人类学、文化等多样性视角,对食物的属性、人与食物与环境的关系等"常识问题"进行了不一样的解读与探析,为我们理解食物、理解自然、理解生态、文化相关命题,提供了...
[KEYWORDS] 饮食文化; 华杰; 地方性知识; 云南香格里拉; 食材; 松柏钝果寄生; 西方科学; 话语方式; 革叶荛花; 生存智慧
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